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卤牛肉(牛肉面用)的做法

卤牛肉(牛肉面用)

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作者: 琴萧一曲
琴萧一曲
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用料

卤牛肉(牛肉面用)的做法步骤

步骤 1

牛肉切中块,泡出血水

步骤 2

锅中加水,放入牛肉,姜片,焯水

步骤 3

锅中加油,油热后,爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜,八角、桂皮

步骤 4

放入牛肉块,加料酒,然后加老抽上色,加少许盐,翻炒五分钟

步骤 5

加水、酱油、陈皮、花椒粉、辣椒粉、香叶、盐、糖、孜然粒、茴香、小茴香、草果(一粒就够)、花椒油、辣椒油,淹没肉(水可多一些,因为之后是卤水),煮开,然后用小火焖半小时至一小时

菜谱创建时间:2016-07-13 06:19:42
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