扣肉香菇烧冬瓜

作者： Mitnick_Mah

用料

• 扣肉 一罐
• 冬瓜 一大块
• 香菇 一小碗
• 老抽
• 精盐
• 葱
• 姜
• 蒜

扣肉香菇烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜洗净去皮切大块

步骤 2

葱姜蒜洗净，葱切段，姜切大片，蒜拍扁去皮即可

步骤 3

打开扣肉罐头，一旁待用。

步骤 4

开火，倒入罐头中扣肉的浮油和酱汁，加葱姜蒜爆炒香味。

步骤 5

加入冬瓜翻炒，变色后加入一点水继续翻炒。因为冬瓜本身含水量大，切忌加多水。

步骤 6

炒至冬瓜基本出汁变色，放入扣肉翻炒，注意不要把扣肉炒散。随即加水，量约为菜量一半即可，关上锅盖大火烧开后小火慢炖。

步骤 7

汤汁见底时转大火，滴入少许老抽，撒少许盐。汤汁收浓，关火出锅。

扣肉香菇烧冬瓜的小贴士

冬瓜易出水，切忌加水过多。 扣肉罐头本身的猪油和酱油用来热锅特别香。 不要放太多酱油和盐，罐头本身味足。

菜谱创建时间：2016-07-12 13:34:27