手撕杏鲍菇

作者： 孔老师教做菜

炎炎夏日，自己动手做一份凉菜。杏鲍菇味道鲜美，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。因为用手撕的方法，杏鲍菇拌的时候特别容易入味，口感也很爽滑劲道。大家来试试吧！

用料

• 杏鲍菇 2根、
• 蒜 1头
• 辣椒 2颗
• 葱 1根
• 生抽 40克
• 香醋 10克
• 蒸鱼豉油 5克
• 麻油 数滴

手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

蒸烤箱水箱注满水，将洗净的杏鲍菇放入扁平的盘中，蒸烤箱选择“纯蒸功能”，温度100度，定时10分钟，按“开启键”开始工作。（用蒸锅也可以）

步骤 3

葱、蒜、辣椒洗净切碎备用。

步骤 4

碗中倒入生抽等调料，再将备好的葱、蒜、辣椒倒进去混合均匀。

步骤 5

时间到，取出杏鲍菇晾凉，然后撕成小段。

步骤 6

淋上备好的酱料，滴少许香油即可食用。

手撕杏鲍菇的小贴士

酱料的配方同样适用于凉粉、毛豆等夏日凉菜，美味极了！

菜谱创建时间：2016-07-11 10:10:40