西红柿土豆炖牛腩

作者： 云书

大家好，我是云书，是一个淘宝掌柜。因为热爱美食，在淘宝开了一家美食小铺：云书东北特产。新加入下厨房。希望能跟各位厨友一起学习分享美食和厨艺。今天跟大家分享一道西红柿土豆炖牛腩。西红柿土豆炖牛腩是一道炖菜，主要食材是西红柿和牛腩。

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 葱姜蒜 适量
• 大料 适量
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 酱油 适量

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1、牛肉加水煮八分熟。

步骤 2

煮好的牛肉晾凉。等牛肉凉的过程，可以先切葱花、土豆、西红柿。

步骤 3

葱花大蒜切好备用。

步骤 4

土豆去皮洗净。

步骤 5

西红柿切块。

步骤 6

土豆切块。

步骤 7

牛肉凉了，可以切牛肉了。牛肉切块，切牛肉要逆着纹理切，不然牛肉会老。

步骤 8

锅里倒入豆油，下葱花蒜片花椒面炒香。

步骤 9

放入土豆和牛肉翻炒，加入酱油少许，盐少许。然后加高汤、大料顿大约20分钟。如果想味道更好，可以倒入砂锅炖。我一般都用砂锅炖的。

步骤 10

大约20分钟后，加入西红柿。

步骤 11

炖大约10分钟后就可以出锅了。

步骤 12

【小贴示】 开水一定要一次性加足够，炖出来的汤汁才会更鲜美。汤可以用开水也可以用煮牛肉的汤。如果用煮牛肉的汤，牛肉煮一个开后再换一次水。

菜谱创建时间：2016-07-10 22:03:31