喷香排骨饭

作者： 蒯小玉

虽然偶尔也会做西餐，但内心真正喜欢的还是中餐。尤其看到那些色香味俱全的，一点抵抗力都没有。没事时就喜欢翻翻菜谱，当看到下厨房网友做的色泽鲜艳的排骨饭时，心里就忍不住诱惑，挤出好不容易的休息时间，克服厨房的闷热，说行动就行动。当排骨饭吃到嘴里时，觉得做饭的那点辛劳又算什么呢？何况这道主餐还是相对简单的☺

用料

• 排骨
• 胡萝卜
• 香菇
• 蒜，姜，料酒
• 生抽，老抽，冰糖
• 葱花，蚝油

喷香排骨饭的做法步骤

步骤 1

将排骨洗净，最好选择肋骨，样子好，也不油腻

步骤 2

将排骨放锅里过水，去掉血腥之后捞起，用生抽，姜丝，料酒腌渍20-30分钟。

步骤 3

准备好胡萝卜丁，香菇丁，切好姜丝，拍好蒜。

步骤 4

锅里倒油，将腌渍好的排骨煎至两面金黄。

步骤 5

放入葱、姜爆香，淋入生抽、老抽，放入冰糖上色，然后倒入准备好的胡萝卜、香菇丁、蚝油翻炒。

步骤 6

排骨翻炒一会之后，就倒入电饭煲，和大米一起开始煮饭的程序。注意大米先泡半个小时，煮出来会有糯米饭的味道，煮饭之前，将大米和排骨拌均匀。

步骤 7

等米饭煮好之后，撒上葱花拌均匀，喷香的排骨饭就呈现在我们面前了，马上开动:）。

菜谱创建时间：2016-07-10 18:58:05