红烧大排

作者： 肉鸽不会飞

用料

• 猪大排 若干块
• 料酒 少许
• 酱油 中量
• 糖 中量
• 面粉 适量
• 油 适量

红烧大排的做法步骤

步骤 1

空碗内饭少量酱油和少量料酒

步骤 2

将大排放入碗内翻身入味

步骤 3

将大排取出放入面粉翻身数次保证面粉覆盖大排

步骤 4

等待20分钟

步骤 5

将锅子烧红，倒入适量油加热

步骤 6

将大排放入油锅炸至金黄

步骤 7

倒出油，留少量大约一勺油在锅内

步骤 8

倒入小碗半碗的热水至锅内，加料酒，酱油，糖

步骤 9

烧大约5分钟，理想状态是汁少许，而不是汤。翻身注意别掉皮。

步骤 10

盛碗放葱花

红烧大排的小贴士

面粉必须干 务必加热水不是冷水 水不必多，糖可以多点

菜谱创建时间：2016-07-09 18:08:26