用APP打开
咸肉蒸春笋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

咸肉蒸春笋

7885人浏览 97人收藏 8人做过
APP中查看更多做法
作者: 月亮晶晶
月亮晶晶
四川人非常幽默也非常有智慧,他们把那种特下饭的菜称为“饭遭殃”,使得这个称谓很有地方特色。这个菜是标准的江浙菜,但是因为和四川地区的“饭遭殃”同样使米饭相当的“遭殃”,所以我称它为江南版的“饭遭殃”。哪天要是做这道菜,我必定会多煮点饭,咸肉和春笋一起蒸,两者味道融合在一起,极香极下饭……每次去农家乐,都免不了要点这道菜,三下两下,不知不觉饭碗就空了。这道菜完全可以在家里炮制,做法极简单,只要选块好点的咸肉,从材料准备到上桌,十分钟就能搞定这盘江浙版“饭遭殃” 。

用料

咸肉蒸春笋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底

步骤 2

咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水

步骤 3

锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可

咸肉蒸春笋的小贴士

1.咸肉最好选肥瘦相间的,不要选瘦肉太多的,这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃。 2.咸肉不能放太多,平铺一层就好,现在外面的买的咸肉基本都很咸,放多了太咸更浪费饭,哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味。 3.葱花只是为了图片效果装饰下的,蒸的时候不需要放。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:53
换个做法

微波炉转红薯
微波炉转红薯
4 人做过
APP查看详细教程
金沙玉米|美食台
金沙玉米|美食台
评分 7.0 19 人做过
APP查看详细教程
塔菜冬笋 油焖春笋
塔菜冬笋 油焖春笋
7 人做过
APP查看详细教程

韩国厨师的配方:【韩式万能拉丝辣椒酱】
韩国厨师的配方:【韩式万能拉丝辣椒酱】
12 人做过
APP查看详细教程
补充维生素的营养粥--菠菜胡萝卜粥
补充维生素的营养粥--菠菜胡萝卜粥
评分 7.7 85 人做过
APP查看详细教程
腌笃鲜
腌笃鲜
4 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


醋溜萝卜丝
醋溜萝卜丝
评分 8.2 68 人做过
APP查看详细教程
豆腐脑的做法:超市里盒装的内酯豆腐,打开盒放在碗里蒸,然后做豆腐脑的卤汁(虾仁、蘑菇丁加水,加入海鲜酱油、稍许盐,开锅后打入鸡蛋液,用水淀粉勾芡做成浓汁)豆腐蒸好后,倒出多余汤汁,浇上卤汁,一碗干净卫生,营养丰富的豆腐脑就做成了。
豆腐脑的做法:超市里盒装的内酯豆腐,打开盒放在碗里蒸,然后做豆腐脑的卤汁(虾仁、蘑菇丁加水,加入海鲜酱油、稍许盐,开锅后打入鸡蛋液,用水淀粉勾芡做成浓汁)豆腐蒸好后,倒出多余汤汁,浇上卤汁,一碗干净卫生,营养丰富的豆腐脑就做成了。
评分 7.3 62 人做过
APP查看详细教程
草头年糕
草头年糕
15 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


沙县拌面
沙县拌面
14 人做过
APP查看详细教程
百叶烧白菜 各种豆制品都以这么做
百叶烧白菜 各种豆制品都以这么做
10 人做过
APP查看详细教程
韩式拌饭酱
韩式拌饭酱
评分 8.8 86 人做过
APP查看详细教程
香椿烘蛋【曼食慢语】等了一年才等来的美味
香椿烘蛋【曼食慢语】等了一年才等来的美味
评分 8.0 25 人做过
APP查看详细教程
土豆白菜猪肉炖粉条
土豆白菜猪肉炖粉条
评分 8.0 170 人做过
APP查看详细教程
微波炉转红薯
微波炉转红薯
4 人做过
APP查看详细教程
还有285种做法,这就去看 >>