鲜滑青头菌

作者： 打汤哥

用料

• 野生新鲜青头菌 600G
• 大蒜 一颗
• 青辣椒 3根
• 油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量

鲜滑青头菌的做法步骤

步骤 1

青头菌去除菌脚泥土，清水清洗干净，轻轻擦洗

步骤 2

洗净后用手撕碎成小瓣，菌脚也要撕开，不要太碎，最好不用刀切，刀切会有铁腥味

步骤 3

大蒜剥皮后切片，青辣椒切成圈

步骤 4

热锅起油，最好是猪油，因为最近营养过剩改用香油，油热后丢入一个辣椒圈祛油味

步骤 5

倒入切好的辣椒圈和大蒜，翻炒出味

步骤 6

倒入撕好的青头菌继续翻炒2分钟

步骤 7

加适量水，不要太多或太少，没过青头菌多出一些即可，煮大约6分钟出锅，期间注意锅铲和锅子边缘不要有生的菌子

步骤 8

出锅！鲜香滑嫩，汤汁浓郁！青头菌是不错的野生菌，毒性极小，营养丰富，滋补祛火，最关键真的非常好吃哟，赶快试试吧！

鲜滑青头菌的小贴士

辣椒可放可不放，一样好吃！最好用猪油，煮出的菌更香更鲜！切记菌要全部煮熟，不要粘在锅铲或锅边！大蒜是做菌子必备食材.

菜谱创建时间：2016-07-09 00:24:50