千页豆腐切片,五花肉切片,青椒切小块,洋葱切小块,木耳香菇泡发切丁,蒜瓣剁碎
锅里下较平时炒菜较多的油,烧至七成热(开始冒烟)时下豆瓣酱、洋葱、蒜末,小火煸出香味
下五花肉片,变色时加入少量料酒去腥,五花肉瘦肉收缩,肥肉金黄有香味时,加入香菇木耳翻炒
加入千页豆腐,翻炒过后加入生抽、蚝油(如果底下粘锅的话可以加入少量热水,必须是热水)
最后加入青椒,略微翻炒。装盘~
1.没有豆瓣酱,用黄豆酱老干妈也行,就是味道可能不太一样,但是探索才能发现美味嘛。 2.不用额外放盐了,酱料和生抽里都有盐了。 3.辅料可以任意换,没有洋葱多放点蒜也行,没有香菇木耳放杏鲍菇蟹味菇也可以,自由发挥。 4.没有五花肉的话,培根/里脊也勉强可以吧,腊肉腊肠就尽量别了吧,当然你们家口味喜欢的话随意。 5.没有千页豆腐的话...我求求你换道菜做吧。