搅拌酸辣鸡爪

作者： 林菊

在这种出门五分钟流汗两小时的大热天里来一份刚从冰箱里拿出来的凉拌鸡爪，那味道，那酸爽，瞬间胃口大开啊！

用料

• 新鲜鸡爪 一斤
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 耗油 少许
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 可用可不用
• 小红辣椒 适量
• 老姜 适量
• 嫩姜 200克
• 葱 4颗
• 白糖 适量
• 大蒜 2颗

搅拌酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪买回来后洗一下，然后放盐泡一下，再洗干净，老姜，嫩姜切片，大蒜剥皮拍烂，小红辣椒切段

步骤 2

锅内加水，加入料酒，盐，老姜片，葱白，鸡爪切开两半。烧开后放入鸡爪，大概煮十分钟，然后捞出冲冷水(也可以事先准备好冰水)让鸡爪凉透，然后沥干水

步骤 3

准备一个容器，放入陈醋，耗油，酱油，大蒜，嫩姜片，小红辣椒(喜欢吃辣的可以多放点)，芝麻油(不喜欢的可以不放我做的是无油版的)，白糖(注意，加入陈醋和白糖时要是一下酸度跟甜度，主要看自己的口味加的)搅拌均匀

步骤 4

最后放入鸡爪搅拌均匀，放入冰箱(中间需要搅拌)隔天就可以吃了。

搅拌酸辣鸡爪的小贴士

鸡爪一定要买新鲜的哦，做好后一定要放冰箱，中间记得搅拌多几次，让它均匀入味

菜谱创建时间：2016-07-08 15:21:15