麻辣香锅虾

作者： 下厨房用户ih3s

炎热的夏天，来道开胃菜，就非属麻辣干锅虾咯

用料

• 莲藕 一节
• 土豆 2个
• 菜花小 一朵
• 干木耳 20朵
• 白萝卜 1根
• 蒜 5瓣
• 姜 6片
• 香菜 一小把
• 虾 1斤
• 五花肉 半斤
• 生抽 3汤匙
• 糖 3汤茶
• 料酒 3烫匙
• 郫县豆瓣酱 2汤匙
• 干辣椒，干泡椒 各5-7
• 十三香 2汤匙

麻辣香锅虾的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮切薄片，白萝卜去皮切薄片，水烧开放入煮10分钟。 菜花切小块，水烧开煮5分钟 干木耳泡软水煮5分钟 土豆切小片，热油炸下，捞起 金针菇处理下，热水下锅，捞起备用 香菜洗净切断备用

步骤 2

五花肉掉水，切薄片。➕生抽，地瓜粉腌制。 五花肉两面煎香，拿起备用

步骤 3

虾洗净减去头，半煎炸，撒少许盐，至虾肉，和壳微微脱离（这一路不要锅了） 处理好全部材料，喜欢放什么就放什么，注意稍微处理下就可以了

步骤 4

炒底料：锅入油！放豆瓣县，干辣椒，泡椒，姜蒜。慢慢炒出香味。 加入生抽，料酒，糖，十三香调味。加入五花肉炒到半熟，加入前面处理好所有材料用小火炒匀，味道不足再自行添加。小火慢炒十分钟左右。更入味。

菜谱创建时间：2016-07-08 09:40:02