红烧肋排

作者： 倩小Q

第一次做，糖色有点深了，味道还是不错的~

用料

• 肋排 2斤
• 葱姜蒜 少许
• 八角 一粒
• 郫县豆瓣
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 白糖
• 食盐
• 鸡精
• 干辣椒
• 白芝麻

红烧肋排的做法步骤

步骤 1

肋排焯水，冷水下锅，加入几片生姜，少许料酒，大火烧开，去掉血沫，盛出备用。

步骤 2

葱姜蒜炝锅煸出香味。

步骤 3

加入焯好的肋排花椒干辣椒八角翻炒片刻，盛出备用。

步骤 4

冷锅冷油，加冰糖或白糖炒糖色，放入排骨，生抽，老抽，翻炒上色，加水没过排骨，慢火烧30分钟。

步骤 5

可以先试一下味道，再酌量加入食盐，转大火收汁。

步骤 6

盛盘，在排骨表面洒一些熟的白芝麻，营养好看又美味。

菜谱创建时间：2016-07-07 19:22:21