超级详细的猪肉香菇烧卖做法

作者： yvettecyf

用料

• 味精 少许
• 猪肉末 150g
• 香菇 7，8颗
• 生抽 肉和饭各2调羹
• 老抽 肉（半调羹）饭一调羹
• 生粉 半小勺
• 糖 少许
• 糯米饭 两杯
• 饺子皮 20-30个

超级详细的猪肉香菇烧卖做法的做法步骤

步骤 1

先把糯米饭蒸熟

步骤 2

香菇加水泡软，切末，待用。

步骤 3

猪肉末，加一调羹的水，将生抽，老抽，味精，拌入，进行搅拌。最后加入生粉。

步骤 4

已搅拌好的肉

步骤 5

切末中的香菇

步骤 6

切成这样就差不多了

步骤 7

香菇末和调制过的猪肉末待用

步骤 8

油微多一点，然后转动锅，让整个锅都沾到油。中火，把猪肉放下去炒

步骤 9

加入鲜菇，这时记得把火关了，把香菇和肉炒匀。如果火不关，猪肉会一块一块的。

步骤 10

像这样散的，关火，就能把糯米饭放入了

步骤 11

糯米饭倒入后，先搅拌，此时还不要开火

步骤 12

搅拌的差不多，加入生抽2调羹， 老抽一调羹 ，糖少许（差不多一小勺这样）。因为口味因人而异，所以一次不要加太多，然后常下味道。淡了可以加多点生抽。糖放的有点点甜味即可，不要多放. 一直到搅拌的差不多，再开火，再搅拌下。就差不多了

步骤 13

备注:这是糖的一小勺大小

步骤 14

这是生抽老抽的调羹大小

步骤 15

把做好的烧卖馅子放大概30分钟，要冷了才能包。

步骤 16

准备蒸锅：蒸锅地步放入厨房用纸并且撒水在上面。这样在蒸的时候烧卖的皮的水分不会被蒸光。

步骤 17

大概一大勺的馅子，放在面皮上，右手虎口处沾水，一定要是湿的不然不会捏。

步骤 18

慢慢的把面皮的四处捏起来，然后糊口慢慢捏出一个形状。

步骤 19

同时左手的大拇指要压着烧卖的口，这样馅子不会被挤出来

步骤 20

完成啦！放入蒸锅

步骤 21

蒸15分钟即可

超级详细的猪肉香菇烧卖做法的小贴士

香菇可以按照个人喜好多加点，不过这次的猪肉量，差不多7，8个就可以了

菜谱创建时间：2016-07-07 16:21:52