面包鸡翅

作者： 似水流年2015

外酥里嫩，肉质鲜美

用料

• 鸡中翅
• 面包糠
• 鸡蛋
• 面粉
• 干淀粉
• 料酒
• 葱，姜
• 白糖
• 味精
• 盐

面包鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清洗干净，鸡翅两面蓟上一字刀，蓟2~3刀。

步骤 2

葱，姜，料酒，白糖，盐，味精把鸡翅抓搓入味后腌制半小时。

步骤 3

鸡蛋一个，面粉一份，干淀粉二份调成能裹住手指浓稠度的糊备用。

步骤 4

腌制好的鸡翅蘸上糊，拍上面包糠。

步骤 5

锅中加宽油，油温4成热，下入拍好面包糠的鸡翅炸制定型捞出，油温升高再复炸一次成金黄色，即可装盘。

步骤 6

炸制好的面包鸡翅，可以装盘了

面包鸡翅的小贴士

鸡蛋糊调好后要放置一段时间醒制，使糊里的气泡消除，使面粉，淀粉充分吸收水份。

菜谱创建时间：2016-07-07 10:28:06