燕麦肉包

作者： 木落水曲

肉包子馅从形态上来区分大致分为两种：一种是散心馅，就是包入包子里肉馅一半是熟的一半是生的，蒸出来的馅结构比较松散化渣；另一种是我的最爱，肉馅就像肉丸子一样实在，咬下一口嫩嫩的，汁水也要丰厚一些。

用料

• 普通面粉 500g
• 水 230g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 燕麦 适量
• 猪肉糜 500g
• 香菇 200g
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 胡椒 适量
• 酵母 5g
• 淀粉 适量
• 味精 适量
• 酱油 适量

燕麦肉包的做法步骤

步骤 1

面粉，水，酵母，盐，糖，麦片一起和匀，酵母先放水里化醒，最后将面团揉到表面光滑即可，和好的面团放温度稍高的地方去发酵半个小时前。

步骤 2

香菇洗净，用厨房纸擦干，切碎。

步骤 3

猪肉糜里加入料酒，盐，酱油，味精，胡椒，姜末，淀粉，切碎的香菇，用筷子和匀待用。

步骤 4

发好的面团拍尽空气，揉捏成条，切剂子，擀平，然后包～

步骤 5

锅里加水，上火煮开，再将包好的包子放入锅里蒸熟，大概10-15分钟。

菜谱创建时间：2016-07-07 09:55:38