喵小贝の德国碱水布雷结
第一次做这款面包
感觉一看外观就知道这出自我的手
为啥这么说呢?
因为大概这组面包同我一样,是个外表沉默内心丰富有想法的好面包🍞
(才不会承认是不会割口,太丑的缘故)
算是贝果的亲戚,迷醉于她脆脆的外壳~败了烘焙碱和烘焙盐特意做这个~
真的和小苏打不同,外壳光溜溜的摸起来特别可爱!而且非常非常香!出炉和家人分吃四个!真的吃不够!
估计接下来有段时间会每周磕一磕布雷结啦~
#晚餐•2017年7月16日##贪吃喵厨##喵贝果の实验室#
喵小贝の手作练习 | 胚芽贝果
方子出自@墨七
贝果本身水分不大,面团偏硬才吃起来有嚼劲,借助面包机搜了3个面团程序才出满意的扩展阶段,加了黄油和盐(偷懒会直接用总统的有盐黄油)又揉两个程序,面包机直高温罢工才萌哒哒圆满。
这回得出个小窍门,面包机揉面,夏天不光得是用冰水,可以在放黄油前的间隙,整理面团得时候把面包机桶放冰箱里冷静下再用,以防高温尖叫罢工。
没有白砂糖了,糖水用的日式甜菜糖和蔗糖对半混合,颜色油亮油亮,对胖胖的贝果真是没有免疫力呢
#晚餐•2017年7月9日##贪吃喵厨##喵贝果の实验室#
喵小贝の乐乐特别限定款,甜藕沙贝果。
和面用的藕汁,剩下的藕沙炒干作馅儿,本来想用糖桂花,结果发现用完了,改用了三温糖。冰箱里还有点枣泥儿~随机加到里面了,谁吃到看运气吧~
107#喵喵打卡
#晚餐•2016年7月24日##喵贝果の实验室##一起约一起瘦##七七瘦瘦团打卡#
喵小贝の乐乐特别限定款,辣藕丁贝果。
证件照。
#晚餐•2016年7月24日##喵贝果の实验室#
107#喵小贝の脑洞之乐乐特别限定款,辣藕丁贝果。
周黑鸭的藕片切细碎,配上爆肚儿口的甜咸麻酱。一次三个也吃不够!
#晚餐•2016年7月24日##一起约一起瘦##七七瘦瘦团打卡#
喵小贝の脑洞3号。美禄胚芽贝果。
牛奶揉面,美禄加到了60克,胚芽20克,4克盐。组织扎实。胚芽风味明显盖过美禄的味道。咸甜口了。。不知道是不是进口美禄甜味比较淡的缘故。总觉得少了点什么灵魂在里面。。。
涨教训的是,烤盘一定要垫纸!垫纸!垫纸!
幸存了两个其他都粘上了( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )
#早餐•2016年7月18日##喵贝果の实验室#
喵小贝の脑洞3号,美禄胚芽贝果。
图是初次实验的时候,胚芽还没有到家,就急匆匆得和辣番茄一起发给了瑜宝,发邮了罒ω罒回家尝尝才觉得好欠揍,不好吃不好吃,味道淡的不行不行的,回口还涩。真真得对不起瑜宝。( ¯ ¨̯ ¯̥̥ )好在瑜宝人好好,不嫌弃还鼓励我多尝试!嗯嗯!直邮的有机胚芽下周终于要到货了!来了就改造你个蠢果!
#午餐•2016年7月10日##喵贝果の实验室#
喵小贝の脑洞4号,枣泥麻薯贝果。
第一次包麻薯,感觉还挺好玩的,哈哈哈哈哈哈,最后剩点儿麻薯也舔盘子吃光了。
吃完饭才出炉,就中午已经吃得饱饱的先森的爸爸还抢吃两个,烫嘴也停不下来,嘻嘻~看来老家儿没不爱枣泥的~
#午餐•2016年7月10日##喵贝果の实验室#
喵小贝の脑洞4号,枣泥麻薯贝果。
第一次自己熬了枣泥,开弓没有回头箭,特别折磨人,只好边做边吃得安慰自己。
好在第一炉就成品喜人。
#午餐•2016年7月10日##喵贝果の实验室#
喵小贝の脑洞2号,流心芝士。
米宝起的名字,特别搭,就决定叫这个了。
其实是盘失败的作品,贪心得包了超多芝士和香肠烤得都爆出来了。
然而并不影响对于芝士的爱。
嗯。既然起了名字就要负责到底。
和米宝一起改良~(*ˊૢᵕˋૢ*)ෆ⃛
#晚餐•2016年7月7日##喵贝果の实验室#
107#黑芝麻全麦贝果三明治。
我是减肥直接热完就吃了。
奶香扑鼻,鲜甜适中。
某先森一定要配培根和煎蛋。馋人。
#早餐•2016年7月7日##喵贝果の实验室##七七瘦瘦团打卡#
黑芝麻全麦贝果。
惠妈妈的方子非常赞!
已作为家中早餐常备之一!
#早餐•2016年7月7日##喵贝果の实验室#
辣番茄贝果。
内馅儿也是足足的。
芝士,肉,贝果,口感平衡。
腐败系列之一。
#早餐•2016年7月7日##喵贝果の实验室#