毛豆鸡肉饼

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的350道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 毛豆其实就是还没变老的黄豆 但营养价值可要比黄豆高很多 富含维生素B1和膳食纤维 都是咱中国人比较容易缺乏的 整粒的毛豆宝宝不易嚼碎 怕宝贝噎到，怎么办呢 可以压碎之后做成小饼，好吃又营养

用料

• 鸡肉 80g
• 毛豆 30g
• 胡萝卜 35g

毛豆鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

1. 煮毛豆需要的时间比较久一点，大概30-40分钟，所以第一步咱先把毛豆给煮上。 PS：在做毛豆，黄豆或者其他豆子的时候，一定一定要注意必须得充分煮熟，否则其中毒素和抗营养因素不能充分消除，可能会引起食物中毒。

步骤 2

2. 鸡胸肉剁成泥状，可以用刀剁也可以用搅拌机搅成肉馅。

步骤 3

3. 胡萝卜用擦板擦成细丝。

步骤 4

4. 等毛豆煮好后，剥出毛豆粒，用擀面杖压碎。

步骤 5

5. 压碎毛豆粒的时候，顺便把毛豆皮给挑出来。 PS：毛豆不太好消化，怕宝宝嚼不烂，所以咱压泥的时候要辛苦些，压得碎一点。

步骤 6

6. 所有材料准备好了。

步骤 7

7. 混合到一起。

步骤 8

8. 要这样用手把食材捏合到一起，用筷子很难搅拌均匀的。如果需要加调料，可以在这步添加少许盐。 PS：剁成泥状的鸡肉比较有粘性，没加淀粉或者面粉什么的，也能粘合在一起做成小饼。如果你做的时候无法成团，可以试着加点淀粉。

步骤 9

9. 先取一小块儿肉泥搓成团，再压成小饼。平底锅刷一层底油，把鸡肉饼两面煎熟。

步骤 10

10. 或者用蒸锅蒸20分钟，把鸡肉饼给蒸熟。

步骤 11

11. 煎的版本好吃，蒸的版本不上火，都值得尝试哟~

菜谱创建时间：2016-07-07 06:50:29