山药炒饭玉子烧

作者： 赧水水❤

山药真是一种很神奇的食物呀，吃起来有黏黏的感觉而且同时脆脆哒，炒在米饭里面，也能吃出脆脆的感觉，真的很棒呢。

用料

• 山药 1小根
• 米饭
• 火腿
• 豌豆
• 鸡蛋 2个
• 盐
• 酱油
• 糖
• 白胡椒粉

山药炒饭玉子烧的做法步骤

步骤 1

山药随意切碎，连着火腿丁和豌豆，一起下锅用油炒。

步骤 2

炒到差不多三五分钟就可以加米饭炒散，不过加米饭的时候油不要太多，这时候锅中留有一点底油就好啦。

步骤 3

接下来就是加入调料，我用的盐，糖还有白胡椒粉和酱油。

步骤 4

炒饭的时候你要炒一段时间，听到锅底有米饭噼啪响的声音，真是悦耳，这说明米饭没有太油也没有太湿，程度刚好。不断翻炒再过一会儿就可以出锅啦，直接开吃，米饭里面夹着有些脆的山药丝，很赞。

步骤 5

然后你还可以做一个炒饭玉子烧。在玉子烧锅里铺一张保鲜膜，舀几勺米饭在上面。

步骤 6

裹起来大概是这个样子，稍微裹紧一点，之后不容易散掉，主要是和玉子烧锅同宽就好啦。

步骤 7

打散两个鸡蛋，稍微加一点盐。玉子烧锅里放点油，加一半的蛋液平铺一层。

步骤 8

开小火哦。解开保鲜膜，把米饭放在锅的最前面。在倒入蛋液后最好跟着就做这一步，不要等蛋液完全凝固了哦~

步骤 9

趁蛋液还没有完全凝固的时候，从米饭那一头把鸡蛋卷起来，我是用一个小木铲和筷子协助的。

步骤 10

然后把鸡蛋卷推到最前端，开始倒第二层鸡蛋液啦，还是要铺满整个锅，让新的蛋液和之前的蛋卷连接在一起，还是开小火哟。

步骤 11

同样的方法把鸡蛋从前端向里卷起来，卷好后还可以把各个面多煎一会儿，把外圈煎出好看的金黄色。

步骤 12

然后就可以装盘啦。稍微放放凉。

步骤 13

温热的时候切开之后是这个样子，里面是山药炒饭你也可以换成别的米饭啦。

山药炒饭玉子烧的小贴士

我用的是猪油+菜油一样一半，放一些猪油比较好吃哟。 我做炒饭都会加白胡椒粉哈哈，觉得很搭，炒饭的调料和其他食材都可以按自己喜好来的。 这是加了两个鸡蛋的样子，如果想卷的更厚可以多打几个鸡蛋多次重复卷┗|｀O′|┛ 嗷~~~这次我里面的鸡蛋我没有煎的很老，还是嫩嫩的呢。

菜谱创建时间：2016-07-06 18:50:31