蜂蜜椰蓉小排包

作者： Allison123

早餐首选～简单易做 我各个不太爱吃甜的所以没有那么甜，喜欢吃甜的伙伴们可以适多加糖 http://weibo.com/u/2682713075 有不同的地方可以到我微博留言或者微信 微博名Allisonljj 微信hz23720请备注噢

用料

• 高粉400克
• 牛奶200克
• 全蛋液50克
• 盐4克
• 糖55克
• 黄油30克
• 酵母5克
• 蜂蜜水适量
• 椰蓉适量

蜂蜜椰蓉小排包的做法步骤

步骤 1

材料都准备好，除了黄油之外其它的材料都要放入面包机里面，先放液体，最后放面粉，要放酵母时先在面粉上挖个小洞埋好酵母，启动和面程序五十分钟，楺面二十分钟后就可以把软化好的黄油切成小块放进去，然后继续楺面至完全阶段

步骤 2

面团楺好取出面团滚圆放入碗里，启动烤箱发酵温度28度

步骤 3

发酵至1.5倍至兩倍大，取出面团用手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕

步骤 4

取出面团挤压排气，均分成25等份，一个面团29克左右，滚圆盖上保鲜膜室温醒发十五分钟

步骤 5

醒发后取出小面团，楺搓成光滑的圆形放出烤盘，中间隔开距离，我用的是三能28*28金盘，刚好一盘

步骤 6

第二次发酵，放入烤箱温度38，湿度85环境发酵，烤盘下方放一盘热水，发至2倍大

步骤 7

烤制15－19分左右，放入中层，上火175度，下火170度，注意观察大约七八分钟时，上色稍微满意急时用锡纸盖在面包上，防止烤糊。

步骤 8

停火 出炉

步骤 9

取出蜂蜜水用刷子刷一层，拿出椰蓉撒一层，刚好有家里椰蓉哈，没有椰蓉的就用蜂蜜水即可

步骤 10

取出一小个，软软的香香的奶香味，开吃哈

蜂蜜椰蓉小排包的小贴士

1 每一个面包机和烤箱脾气不同，温度时间仅供参考，请自行掌握噢。 2建意机器和面，如果手楺，请一定要坚持下去，我试过手楺刚开始非常粘手，楺到位自己就不会粘手了，想吃有囗感的面包，就要耐心楺噢，楺到面团可以当手膜就可以了

菜谱创建时间：2016-07-06 11:35:44