紫甘蓝切小,放在冷水里煮开
得到紫色的紫甘蓝水,将沸水倒入澄粉和土豆淀粉的混合里,快速搅拌均匀,变成面团
将面团揉成长条,切成小剂子
用抹了油的刀把它压薄
将笋肉焯水切碎,加入切碎的虾肉,再加入馅料里的其他材料搅拌均匀
包入之前做好的馅料,上锅蒸十分钟即可。
叮~完成啦~
1. 做皮的时候,和面的水一定要是沸水才能把面烫熟,否则就做不成虾饺的面团了,加水的时候一次不需要加太多,可以少量分次加入,边加边搅拌。 2. 虾饺皮一定要擀得够薄,包出来的虾饺口感才好。 3. 虾和笋都是发物,容易过敏的吃货们需要注意哦