爆炒猪头肉

作者： 廖壳子大厨

用料

• 生猪头肉（如果是卤的味道会更佳） 250g
• 红椒 1个
• 大葱 两根
• 植物油 酌量
• 姜蒜 酌量
• 盐 酌量
• 酱油 酌量
• 料酒 酌量
• 味精 少量

爆炒猪头肉的做法步骤

步骤 1

将肉切片放盘子里，大小厚薄看自己。

步骤 2

大葱白色部分切丝，绿色部分切段。红椒切成条。姜蒜切片。放进盘子里待用。

步骤 3

锅烧干后倒进少许油（太多吃起来会很油腻），大火等油烧热后倒进刚才准备好的葱丝等翻炒，翻炒要快，不要让葱丝粘在锅上。炒出香味后倒进盘子里备用。

步骤 4

不倒油，将猪头肉倒进锅里大火翻炒，出油后倒进刚才炒好的葱丝红椒等，加入适量盐、酱油、料酒和少量味精（可不加）。继续翻炒。

步骤 5

和匀后出锅。

菜谱创建时间：2016-07-06 07:03:28