鸡蛋炒苦瓜

作者： 思思苦咖啡

好多年前去南方看朋友，看到快餐店好多人点吃午饭，忽然肚子感觉好饿。 “您好！您想点什么，这里师傅厨艺特好！要不要来一份”这时他递给我一份菜谱，好多种菜用照片的做的，当时我蒙了！ ......菜多无从选择 “来份瘦肉炒青瓜吧！”(心里嘀咕我爱吃了，这边人把黄瓜叫青瓜真有意思，呵呵) 没过一会端上一份很充足的瘦肉炒苦瓜，我晕！什么哟！这是我的讨厌之最！哪里是最爱！！！ .....迫于无奈！也无语很难受很难受的吃下去了，眼泪没差点留下来...... 没想到今天会去做这菜，呵呵♥♥♥

用料

• 苦瓜 一条
• 鸡蛋 2枚
• 生姜 少量
• 蒜 一颗
• 胡椒 一点
• 生抽 几滴
• 盐 适量

鸡蛋炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净中间切开去籽，切成小段后剁碎点为好，开水烫几分钟，备用。

步骤 2

鸡蛋用流水冲洗后(听说洗后沒细菌带入)打散，多打一会，备用。

步骤 3

把备用的苦瓜和鸡蛋用一汤碗调和在一起，然后把所有调料放加在一起搅拌均匀(一定要均匀)。

步骤 4

开锅加底油(同平时煎鸡蛋的量差不多)，九成热把调好的倒锅里，30秒后调中火，过会鸡蛋和苦瓜变色后转动后(成圆型丿小火，(小心别糊)，是不是很香了?按自己喜好打散或原形盛入盘中。

菜谱创建时间：2016-07-05 13:32:25