开屏舞鲳鱼套餐

作者： Ciline沁麟

柳州鲳鱼在500克/条-1500克/条左右，肉味有如鲻鱼的香味。它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；而且还有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。但是有一点要和大家强调一下，鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用哦！

用料

• 大米 200g
• 鲳鱼 1条
• 红尖椒 2个
• 小葱 1颗
• 蒜 2颗
• 姜 2片
• 胡椒粉 适量
• 料酒 2勺
• 食盐 适量
• 醋 1勺
• 鸡精 适量
• 蒸鱼豉油 2勺

开屏舞鲳鱼套餐的做法步骤

步骤 1

将鲳鱼洗净，鱼头切好放一边，鱼尾弃用，中段用刀切成片，红尖椒切段。

步骤 2

将切好的鱼置于碗中，加入姜片、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟。

步骤 3

将鱼头朝上摆在内胆中，鱼片在内胆中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上蒜末,淋上蒸鱼豉油。

步骤 4

往底座添加约300ml（max水位线）的水。

步骤 5

将装好鲳鱼的内胆放入靠谱煲中置于下层。

步骤 6

将大米洗净，放入内胆，加入250ml的水置于靠谱煲上层。

步骤 7

所有食材放入靠谱煲之后，盖上上盖。

步骤 8

打开app操作，选择煮，40分钟，启动。

步骤 9

将煮熟的鲳鱼片撒上切好的葱花，鱼片尾部放上红尖椒段即可。

菜谱创建时间：2016-07-05 09:07:00