加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)

作者： GeRRy_SuE

好些朋友在我家买海参，但不知道怎么泡发怎么吃，那我就给絮叨絮叨海参的泡发吧^_^。 与常见的刺身不同，干品北极参横向卷曲，螺旋状纹路，环形内壁呈橘红色，肉质更紧实。野生北极参的发制方法和国内养殖参略有不同，请按照下面步骤操作。(不建议用暖壶泡发，北极参太大了，暖壶泡好就卡住了😂)

用料

• 淡干北极参 若干(但一次也别泡太多)
• 纯净水 足量
• 无油无盐泡发器皿 1个

加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)的做法步骤

步骤 1

浸泡:把干海参放入干净无我无油无盐的器皿中，用纯净水冰箱冷藏泡发24-48小时，至回软。 无油无盐是必须哒， 油会溶解海参， 盐会阻碍海参泡发。 纯净水泡也比凉白开泡发的大，愿意尝试自己可以对比一下。

步骤 2

浸泡24小时后时拍，海参已经有些软了，建议泡够48小时，北极参肉质要比国内的海参硬一些。 水要超过参体2倍以上

步骤 3

浸泡48小时实拍，一般我都会浸泡两天。 放冰箱里记得12小时换一次水 48小时之少管4次水，记得定好时间就好了。

步骤 4

第三天了可以看到海参明显变大了，但是还不够大哦 下面我们要把海参里边的筋剪短几刀，这样可以有效的防止之后烹饪海参的时候，海参会遇热缩水。

步骤 5

一定不要把海参里的筋清理掉哦 内脏里边的肠可以清理也可以不用清理，都是可食用的 如果懒的话开边和断筋的步骤可以省略

步骤 6

然后就可以开煮啦 60分钟到80分钟，时间根据自己想要的口感掌握 自然冷却 记得锅也依然要无油无盐哈

步骤 7

自然冷却好 继续放入凉纯净水 有条件可以放入些冰块 更有助于海参的泡发，可以长的更大

步骤 8

实拍2次泡发第一天 继续冷藏浸泡2到3天 依然是每12小时换一次水

步骤 9

实拍二次泡发第二天 是不是明显长大了许多哦

步骤 10

二次泡发第三天，基本上海参就泡发好了 想怎么吃都可以了哦 煮粥，葱烧，凉拌都可以 当然也可以冷冻保存 建议泡发好的海参在两周内吃完

步骤 11

我家的海参干的时候20克左右的话，泡发后约130克上下，不过朋友们也别太纠结大小，补身体才是最重要的！祝大家身体棒棒哒，吃嘛嘛香，哈哈哈(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 就酱吧，总算敲完了。

步骤 12

放些海参做法的图，教程之后再出吧 +_+

步骤 13

肉质真的很Q很厚实

步骤 14

至于海参小米粥的教程好像真的拖延了很久了……

步骤 15

葱烧海参的好像也是一直在拖延... 怪我喽，我去治疗拖延症了 （；￣ェ￣）

加拿大海参泡发教程(北极参/北冰参)的小贴士

加拿大天然野生北极参 海参的好处不啰嗦了，大家都知道 国内人工添加剂养殖 加拿大天然野生海参自己生长 当地人是没有吃海参习惯的，那就让我们来“消灭”它吧 北极参个头比较大，所以一次别泡发太多，吃多少泡多少就好了

菜谱创建时间：2016-07-04 23:13:01