卤鸡爪

作者： Della_emhb

基本上每次都吃光光，等不到它成为冻鸡爪

用料

• 鸡爪 自己想吃多少就多少
• 桂皮 1片
• 八角 1个
• 干辣椒 适量（自己放了两个）
• 大蒜 2瓣
• 姜 1片
• 鸡蛋 自己想吃多少就多少
• 老抽 一勺
• 芝麻油 一勺
• 老酒 一勺
• 生抽 半勺
• 白糖 适量
• 香醋 一大勺

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯烫

步骤 2

水煮鸡蛋10至12分钟，到时放进去一起卤

步骤 3

锅里倒入适量的油，烧至七八分热，放入蒜瓣，姜片，翻炒几下，放入适量的白糖炒至变成焦糖色，倒入焯过水的鸡爪，翻炒几下。

步骤 4

倒入适量老抽生抽，料酒，一大勺香醋，半勺芝麻油冰糖或白糖适量八角一颗，桂皮一片，干辣椒两个，加满过鸡爪的水，大火烧开，放入水煮蛋转小火炖40分钟至一个小时。卤到15分钟的时候把鸡蛋放进去一起卤

菜谱创建时间：2016-07-04 19:20:33