原味厚蛋烧

7.8 综合评分 623 人做过

厚蛋烧其实不难,但是要想做好它一定不能心急,需多一点点耐心和细心,一定可以做好的。今天分享一下我比较常做的基础款蛋厚烧。

作者: 墨七

用料  

  • 牛奶根据你的鸡蛋大小来加,我这个量算是稍微多了一点,我加了差不多两勺,第一次做可以就加一勺。牛奶加多了不行,会不好成形,少许就可以了。会让鸡蛋嫩嫩的~

  • 锅底加热,小块黄油融(看图)这个时候觉得锅子有点过热的话,就关火,稍微凉几秒,倒入第一层蛋液,然后再开火关到最小火,手可以稍微晃动一下锅子,让蛋液平均铺上去,蛋液还稍微有一点湿润的时候,就可以开始卷了。第一层卷的不均匀没有关系的~

  • 在卷的时候不用手忙脚乱怕鸡蛋烧干,如果觉得自己会卷的慢,在卷的时候就把火关掉。卷好之后再开小火继续倒入蛋液卷第二层。中间都不需要加油,就剩下的一点点底儿油就可以了,蛋液倒的多少,看图片哈!!大概分四次~(在蛋液还有点湿润的时候就得开始卷了哈)图四卷的稍微早了点,因为我边做边拍。

  • 我加了一点芝士卷进去,你们可以加海苔呀,肉松呀,各种碎,根据自己的喜好来加就好了。第一次不要加太多,试着试着来。

  • 卷好的蛋厚烧,继续小火上面烘一下下关火。就好啦!!

  • 带有芝士的蛋厚烧。我拿来做的三明治!!!

  • 原味的蛋厚烧,配梅酱。真的很无敌好吃!!!!

  • 期待你们的蛋厚烧大作!!!!

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