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红烧鸡蛋豆腐的做法

红烧鸡蛋豆腐

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作者: 蓝祺儿cq
蓝祺儿cq

用料

红烧鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆浸泡八小时,洗干净,放入豆浆机启动豆浆模式。

步骤 2

榨好的豆浆过筛掉豆渣,凉透。

步骤 3

鸡蛋打散,放入已凉透的豆浆中,搅拌均匀,过筛,这样的鸡蛋豆腐更加细腻。

步骤 4

放入玻璃方形的饭盒中,用保鲜膜盖住上面,以防水蒸气掉入鸡蛋豆腐上。

步骤 5

锅内烧开水,放入锅上蒸至八分钟熄火,再在锅内逗留十分钟,端出凉透即可。

步骤 6

将以凉透的鸡蛋豆腐切成片。锅内放油烧至七成热,将鸡蛋豆腐一面煎至金黄色即可。

步骤 7

留底油将葱头,红辣椒炒香,放入鸡蛋豆腐翻炒几下,生粉加水调稀倒入锅中,放盐,蚝油,鸡精,葱翻均匀即可出锅装盘。

菜谱创建时间:2016-07-04 15:22:51
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