香葱海苔肉松蛋糕卷

作者： 蜜桃晓厨

这款蛋糕参考了Tinrry甜悦的3个蛋的蛋糕卷方子，谢谢！适合28*28的烤盘。

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 45克
• 玉米油 40克
• 白糖 50克
• 柠檬汁 适量
• 盐 1克
• 海苔芝麻肉松 适量
• 香葱碎 适量

香葱海苔肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

第一步：分蛋白蛋清，分别放在无油无水的碗里。 盛蛋黄的碗里倒入油和牛奶，包裹住蛋黄，以免蛋黄暴露在空气里起皮。 香葱切碎、准备好肉松（忘拍了）以及所有材料。 烤箱预热：180度上下火

步骤 2

第二步：打发蛋白。白糖分三次倒入蛋白，蛋白打发至湿性发泡加入第一次白砂糖，还有柠檬汁，以及适量的盐。继续打发，直至白糖融化加入第二次第三次。最后打发至弯钩状即可。

步骤 3

第三步：蛋黄液过筛。这一步是为了让蛋糕液更细腻。

步骤 4

第四步：蛋糕液。一部分蛋白霜混入蛋黄液，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀后蛋糕液就做成了。

步骤 5

第五步：烤盘底部铺上硅胶垫，均匀撒上香葱碎和海苔肉酥。再倒入做好的蛋糕液，铺平后表面也撒上香葱碎和海苔芝麻肉酥。 入烤箱上下火180度20分钟。

步骤 6

第六步：蛋糕出炉倒扣放凉。

步骤 7

第七步：卷上，切块！

菜谱创建时间：2016-07-04 11:14:20