果酱系列之【杏酱】

作者： 光夕

用应季水果做做果酱是最棒的事情！ 没有之一！！！ 偶然看到家里旁边超市杏又大又成熟 就琢磨着做一做试试吧！ 熬制好以后真的颠覆了我对杏的理解 以前真心觉得它很很很平庸哈哈 做果酱真的是杏的春天好吗 太好吃了！不过于酸也甜度刚刚好被中和！棒！ 因此我又在网上买了十个玻璃罐子😂剁手🙄

用料

• 杏 10大个
• 白糖 100g
• 冰糖 100g
• 柠檬 三分之1个

果酱系列之【杏酱】的做法步骤

步骤 1

杏洗干净沥干水分，去核，果肉分成两半，果肉面朝上，撒白砂糖（最好全部覆盖住水果，多一点多一点再多一点，利于储藏）

步骤 2

冷藏腌制2小时或者隔夜，然后取出加冰糖小火熬制水分快干时加柠檬汁（留一点点最后加），开小火边煮边搅拌！！！！大概煮30分钟

步骤 3

煮到果肉粘稠，用勺子搅拌有明显阻力，有光泽 ，关火滴几滴柠檬，趁热装入干净无水无油密封玻璃器皿里，冷却后方冰箱冷藏即可。

果酱系列之【杏酱】的小贴士

全程小火 腌制后可以剥皮。会好剥一点

菜谱创建时间：2016-07-03 23:54:31