尖椒肉末打卤面

作者： Apple萌萌哒

用料

• 尖椒大只的 1个
• 猪肉馅 150g
• 生面
• 酱油 少许
• 盐 一勺半
• 鸡精 一勺
• 水淀粉 半碗
• 十三香 少许

尖椒肉末打卤面的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，尖椒切小丁，肉肉的话不喜欢用肉馅的同学可以买后尖肉切丁，不过我比较懒就直接用肉馅啦

步骤 2

开锅烧水准备煮面条，水开后生面条下锅煮，再开锅的时候加一碗冷水继续煮开，第三次开锅时可以挑一根尝尝是不是自己可以接受的柔软度，再决定要不要继续加水煮。因为我比较喜欢吃软一些的，所以通常要加2次水

步骤 3

面条捞出来过水，接下来打卤 锅里倒入少许油，油热后下肉末炒熟，再下尖椒沫翻炒几下，加酱油、盐、鸡精，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡

步骤 4

把卤浇在面条上就完成啦

尖椒肉末打卤面的小贴士

我的口味比较重啦，所以盐会多加一些，不喜欢太咸的小伙伴可以适当减量，不过个人觉得卤咸一点更够味哦 另外酱油和盐是互补的存在，如果手抖多放了酱油，盐就可以少一些，酱油少了盐可以多一些

菜谱创建时间：2016-07-03 22:08:27