鸡翅洗净刮两刀,取一口锅加水,冷水下鸡翅,焯掉杂质
沥干水,不粘锅加油,煎出鸡翅的油,加葱姜
煎好后,换炖锅,加老抽,生抽,上色均匀后加热水,加大料,冰糖,桂皮,炖二十分钟收汁即可
1,鸡翅大的话焯水要时间长点,不然里面还有血水 2,煎鸡翅最好用不粘锅不然容易粘 3,下次老抽少放,冰糖少放,可以放点辣椒花椒试下