中式蒸蛋糕、薏米赤小豆粥

作者： 王小小雪2010

蒸蛋糕材料简单，容易制作又不上火，宝宝当主食吃都没问题。

用料

• 鸡蛋 250g
• 白糖 175g
• 低筋面粉 175g
• 调和油 20g
• 薏米 100g
• 赤小豆 100g
• 冰糖 适量
• 水果 适量

中式蒸蛋糕、薏米赤小豆粥的做法步骤

步骤 1

准备材料，蒸蛋糕的材料可以参加我的量，按比例增加。

步骤 2

打鸡蛋，放入白糖，打蛋的盆一定要干净，无水无油，要不然会影响效果。

步骤 3

用打蛋器把鸡蛋和白糖打均匀打发，一直打到鸡蛋液拉起时垂下会成螺旋状。如图。

步骤 4

加入面粉，边转动盆子，边用长刮刀从底部往上翻，再从上面划一字形，如此重复，把鸡蛋液和面粉搅拌均匀。

步骤 5

搅匀后加入油，按上述方法搅拌均匀，时间不用太长。

步骤 6

模具或蒸盘刷油

步骤 7

装入蛋糕液，蒸之前轻轻把盘子震一下。（双手轻轻拿起再往桌面放下）

步骤 8

水开大火蒸7～8分钟即可。

步骤 9

薏米和赤小豆提前浸泡一晚，煮半小时，放入适量冰糖即可。

中式蒸蛋糕、薏米赤小豆粥的小贴士

鸡蛋，面粉，白糖，油一定要按照比例。

菜谱创建时间：2016-07-02 11:10:49