简易干炸蘑菇

作者： 丑小鸭_006

用料

• 蘑菇 500g
• 鸡蛋 一个
• 玉米淀粉 80g左右
• 五香粉 适量
• 黑胡椒 一点点
• 盐 适量
• 芝麻盐 适量

简易干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

把平菇撕小条洗净，开水焯熟，用手挤净水，尽量挤干。太湿容易崩油

步骤 2

把鸡蛋打散，放淀粉、五香粉、盐，搅拌均匀，面糊很有劲，不能太稀哦，是那种很粘有点粘稠的。把蘑菇拌匀。

步骤 3

油锅热了，一条，一条放进锅里，中火炸，不要急得翻蘑菇，先让蘑菇定型微黄后再翻动，炸至金黄出锅，控油后撒芝麻盐和一点点黑胡椒粉。

简易干炸蘑菇的小贴士

因为焯熟了蘑菇，所以炸一次就可以了，最好是先中火，最后稍微大火一下就OK了。

菜谱创建时间：2016-07-01 23:18:32