牛里脊解冻后提前30分钟置于室温,清水洗净表层血水
牛肉用盐,一点老抽,料酒腌制半小时以上
杏鲍菇一根洗净切块
杏鲍菇切块
准备用料(辣椒、姜丝,葱,麻椒和八角少许)
黑胡椒酱
热锅热油放入牛肉翻炒,三遍,变色后再加入杏鲍菇,再加盐,糖调味,最后再加黑椒酱炒匀出锅