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清蒸小鲍鱼的做法

清蒸小鲍鱼

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作者: E路拾缘
E路拾缘
最简单的小鲍鱼吃法~清蒸!

用料

清蒸小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

将活鲍鱼用餐刀贴着鲍鱼壳内侧切下鲍鱼肉。去掉内脏,用盐和淀粉反复搓洗去掉粘液和表面的黑色物质,特别是在鲍鱼四周夹缝处要洗干净。之后反复将鲍鱼肉冲洗干净~

步骤 2

葱切葱花~ 在鲍鱼底部均匀的打上十字花刀,刀口至鲍鱼肉的1/3深度即可。将鲍鱼壳冲洗干净,把打好花刀的鲍鱼,刀口向上放回壳内。上蒸锅大火蒸5分钟后取出,每只淋上一点点蒸鱼豉油,撒上葱花即可~

清蒸小鲍鱼的小贴士

鲍鱼清洗是此菜成功的关键,一定要清洗干净。 蒸制时间由鲍鱼大小决定,太大的鲍鱼并不适合此做法。

菜谱创建时间:2016-07-01 10:07:54
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