香酥豆瓣

作者： 清月近人

香酥豆瓣，男人下酒，女人过粥，孩子零食。

用料

• 干豆瓣 200克
• 冷水 适量
• 食油 适量
• 细盐 微量
• 五香粉 微量

香酥豆瓣的做法步骤

步骤 1

干豆瓣洗净，冷水泡一夜。（热天冰箱冷藏）

步骤 2

起锅烧开水。沥去浸泡的水。豆瓣入开水烫一遍。

步骤 3

沥去热水，豆瓣晾凉。

步骤 4

平底锅放食油，冷油下冷豆瓣。先中火后小火炸至豆瓣微黄闻到豆香味，关火。

步骤 5

热油余温使豆瓣变成金黄色。沥去油，豆瓣装盘放凉，撒微量细盐、五香粉（口味重加辣椒粉等），即可食用。*^_^*

菜谱创建时间：2016-07-01 07:34:44