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茶油贡菜的做法

茶油贡菜

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作者: 电灯泡蜘蛛
电灯泡蜘蛛
听说:馒头和茶油贡菜更配哦!此菜香辣爽口,可搭配馒头、稀饭、面条、米饭、面饼等一起食用,是佐餐的好伴侣。

用料

茶油贡菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将贡菜干用清水泡发4-6个小时,洗净,切成5cm左右的小段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的贡菜段改刀,切成宽约2mm左右的细条(方便入味),挤干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆豉用清水冲洗下,蒜瓣切碎备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入茶油烧热,冒烟时关火(防止油温过高导致蒜末豆豉等糊锅),放入蒜瓣、豆豉、干辣椒粉爆香,开大火,放入贡菜翻炒,加盐,油泡朝天椒,生抽,陈醋快速翻炒2-3分钟。出锅放凉,装入密封瓶放冰箱冷藏。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随吃随取。最好一周内食用完。

茶油贡菜的小贴士

1、贡菜干泡发切条后要改刀才能更好的入味。当然,嫌麻烦的话也可以不改刀,只是口感稍差。 2、贡菜炒之前要滤干或挤干水分。 3、油一定要多。 4、辣椒用油泡朝天椒才够辣够香,如果不能吃辣可以不放干辣椒粉。油泡朝天椒超市有卖。

菜谱创建时间:2016-06-30 11:05:24
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