虫草乌鸡汤

作者： 楠楠leesi

苦夏只想喝些汤汤水水 虫草乌鸡薏仁清肝润肺 消暑去湿～

用料

• 乌鸡 一只
• 葱白 一段
• 姜 五片
• 虫草花 一小把
• 黄芪 十片
• 当归 两片
• 薏仁 一把
• 红枣 五颗
• 桂圆 五颗
• 香菇 四朵（大）
• 黄花菜 一把
• 枸杞 一小把
• 黄酒（祛腥提味） 一小杯

虫草乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡洗好切大段，放入锅中添加凉水焯一下，祛除血沫和多余油脂

步骤 2

乌鸡和上述材料一起放入砂锅中，加水炖煮，注意熬汤过程中不要加盐调味，否则肉质会变老变柴，煮开后转小火，炖两个小时即成。

虫草乌鸡汤的小贴士

最后盛汤时，喝多少往容器中盛出放盐，熬煮过程中尽量少开盖探视，减少香气扩散。

菜谱创建时间：2016-06-29 08:26:11