#momscook#荷叶粉蒸排骨#家常菜#

作者： momscook慕厨

粉蒸排骨，一道来自四川的汉族名菜，更是一道经典的家常菜。排骨肥而不腻、软烂入味，紫薯细腻甜滑、香味浓郁，饱吸鲜味的紫薯块，让口感层次更佳，对于吃货来说，这相当完美。美味与健康兼备，是一道菜的优秀特质。赶紧尝试做这道菜吧，让你享受美味的同时，更可让身体来一次健脾升清、祛瘀降浊的释放。

用料

• 排骨 500g
• 紫薯 200g
• 新鲜荷叶 1张
• 蒸肉米粉 100克
• 料酒、老抽、生抽 各一勺
• 豆瓣酱 3勺
• 食用油 适量
• 豆腐乳 1个
• 花椒 、蒜末、盐、 适量

#momscook#荷叶粉蒸排骨#家常菜#的做法步骤

步骤 1

排骨加姜片和2勺料酒浸泡1-2小时去血水去腥，然后沥干备用

步骤 2

放食用油烧热，放入蒜末、豆瓣酱，用小火炒香

步骤 3

倒入排骨至锅中并加入生抽和老抽翻炒，关火。

步骤 4

加入豆腐乳及豆腐乳的油后，撒入蒸肉粉，放少许的水，导入紫薯，搅拌均匀

步骤 5

把荷叶放在蒸盘上，将搅拌好的排骨放在荷叶上，并包裹起来

步骤 6

蒸约25分钟

#momscook#荷叶粉蒸排骨#家常菜#的小贴士

1、把荷花花瓣放在水里蒸，效果更好更香； 2、荷叶用新鲜的，味道更鲜美哦； 3、紫薯可换成南瓜、红薯、芋头什么的都可以，依你的口味来； 4、亲们，有什么不明白的可以咨询momscook哟。 5、想看视频的亲请点击http://www.meipai.com/media/536213673

菜谱创建时间：2016-06-28 18:50:23