能夹一切的荷叶饼

作者： 夏夏2013

孩子他爸最近牙齿不好，只能吃软的。上次做肉夹馍都要得费劲，直接发面夹肯定不硬了。

用料

• 普通面粉 250g
• 水 130g
• 糖 一小勺
• 酵母 2g-3g

能夹一切的荷叶饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，揉面大概五分钟，得到一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。（注意酵母不要直接接触盐和糖，可以埋在面粉里面）

步骤 2

发酵好的面团取出，再次揉面五分钟，就能小剂子，把小剂子像擀饺子皮一样擀成圆形。刷上一层食用油，折叠成一个半圆，拿干净的梳子按压几条印子，末端揪出个小尾巴。

步骤 3

冷水上锅蒸十分钟后焖五分钟即可取出。

能夹一切的荷叶饼的小贴士

这个方子大概可以做六个饼。

菜谱创建时间：2016-06-28 13:28:13