懒人快手版平底锅戚风蛋糕(低热量)

作者： 后海沧北

没烤箱？电饭锅蒸不出戚风的松软？来试试平底锅“煎”蛋糕吧~懒人快手，健康美味，外酥里嫩

用料

• 蛋清 一个
• 蛋黄 一个
• 面粉 两调羹
• 苹果(你喜爱的任何水果) 一个
• 淀粉 半调羹
• 淡奶油(可不加)
• 白砂糖 两调羹
• 盐巴

懒人快手版平底锅戚风蛋糕(低热量)的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分两只碗

步骤 2

蛋黄打散，加入一点盐巴。淀粉用热水冲开，淀粉液倒进蛋黄液中，搅拌均匀。面粉过筛加入搅拌好的蛋黄液中。适当翻拌至面糊顺滑无疙瘩

步骤 3

鸡蛋清中稍微加一点点白醋方便打发。用打蛋器打发至硬性发泡(即倒扣不滑落，或竖起小三角直立坚挺)。蛋清打发好分三次加入顺滑的面糊中，用刮刀采用上下翻拌的方式混合，不可过度用力，以免起筋

步骤 4

平底锅预热，转小火，倒入面糊，稍微顿一下以消气泡。我用的是不粘锅，不用加油更健康，清洗起来也非常方便。盖上锅盖等待蛋糕慢慢焖成型至无液体流动。这时可加工水果

步骤 5

蛋糕装盘，摆上处理好的水果即可。味道很不错，口感外酥里嫩。真正的快捷健康美味，不用担心热量高了，快动手试试吧

菜谱创建时间：2016-06-28 12:48:28