紫玫瑰花儿馒头

作者： 招财西瓜小姐

每次吃紫薯这类紫色食物，就感觉吃了好多花青素，会不会年轻一些~哈哈~ 紫薯的天然颜色还可以拿来做玫瑰花馒头~~偶然在一本菜谱上翻到的，回家就买了面粉来试做~对于不擅面食的我来说，还算挺成功的~

用料

• 紫薯 2个
• 面粉 适量
• 酵母 一点点

紫玫瑰花儿馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯和面粉的比率大概是1:2这样子，紫薯放的多，颜色会更好看，但不利于发面了。 步骤： 1. 选2个造型正常、大小合适的紫薯，洗干净，上锅蒸，蒸到拿筷子一戳软软的时候，就好了；

步骤 2

准备面粉和酵母。 酵母在超市卖调味品的货架上都有，一小包很便宜，还可以用好多次；我买的是小麦粉，还特别无知的和人家确认好几次：小麦粉就是面粉对吗？可以用来蒸馒头的对吗？ 酵母用温水化开，静置一会儿，缓缓倒入面粉和紫薯中，水一定要少倒！宁愿少也不能多，我就是倒太多水了导致又跑下楼去买面粉…………

步骤 3

和面和做剂子。 这一步是很关键的一步。但是瓦居然没有拍照……因为手上粘了太多面粉了…… 和面，要做到三光：面光，盆光，手光。对我来说太难了……但好歹和成了面团。盖一快湿布在盆上饧面。夏天时间短，冬天时间长，一般1-2个小时，看到面团涨到原来的一倍大，就差不多了； 然后揪剂子。擀面杖擀成长条。一个长条再分成5个剂子。4个剂子擀成像包饺子的皮儿那么大小的面皮儿，一个剂子擀成两头圆圆的长柱体。对了，我没有擀面杖，是拿筷子擀的，啊哈哈哈哈哈………………太无语了。 四个剂子叠着放在案板上，长柱形放在最上面，然后卷啊卷 包起来 用筷子中间按一道，切下去，就成了下图这样了……

步骤 4

网图

步骤 5

网图

步骤 6

我觉得我表述的太太太太不清楚了，从网上找图来说明……    嗯这么一看图就简单多啦！其实做顺手了还是很容易的~一会儿就2朵玫瑰花出来啦~   

步骤 7

玫瑰花出来了~ 然后上锅，饧10分钟，大火蒸10分钟后再转小火15分钟，即可~ （注意摆玫瑰花时中间要留出空隙，因为一蒸会变大）

步骤 8

噔噔噔噔~~~ 出锅啦~ 摆上苦菊和蓝莓~~感觉吃了好多花青素

步骤 9

最后成果

步骤 10

还可以吧

菜谱创建时间：2016-06-26 15:34:21