蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins

作者： 是凯伦呐不是Karen

翻自油管小哥 Donal Skehan Youtube 地址： https://www.youtube.com/channel/UCwZcpfUOuLH9UEXvFPHIAWQ?sub_confirmation=1 小哥博客： http://www.donalskehan.com/

用料

• 新鲜蓝莓 125g
• 香蕉 2个
• 低筋面粉 125g
• 全麦面粉 75g
• 燕麦片 200g
• 红糖／黄糖 75g
• 牛奶 250ml
• 鸡蛋（大） 2个
• 葵花籽油 3 tbsp
• 奇亚籽 3 tbsp
• 泡打粉 3 tsp
• 肉桂粉 1 tsp
• 盐 1 tsp

蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins的做法步骤

步骤 1

预热烤箱至200度

步骤 2

在一个干净的搅拌盆中， 倒入所有的干料 ： 低筋面粉、全麦面粉、燕麦片、红／黄糖、奇亚籽、泡打粉、肉桂粉、盐 搅拌均匀

步骤 3

鸡蛋 — 蛋白、蛋黄分离

步骤 4

香蕉捣碎

步骤 5

在干料堆中挖个小坑 倒入香蕉泥、蛋黄、牛奶、油 搅拌均匀

步骤 6

打发蛋白， 打蛋器提起有个小尖尖头自然垂下就可以了

步骤 7

将打发好的蛋白＋蓝莓 翻拌进步骤5中的混合物中

步骤 8

分装最终混合物入麦芬模具中， 入预热好的烤箱烤20～25分钟

蓝莓奇亚籽麦芬 Blueberry Chia Seed Muffins的小贴士

1、 材料中用到的tbsp＝tablespoon, tsp=teaspoon， tbsp>tsp 2、 香蕉尽量用熟透的那种，这样子比较好捣碎也比较甜～ 3、 根据个人口味，糖量可以适当增减 4、 做好的麦芬，完全冷却后放入密封袋中大概可以保存4-5天

菜谱创建时间：2016-06-26 12:31:54