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本帮酱鸭腿
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作者:
程程小馒头
用料
鸭腿三只duck legsX3
650g
葱白姜片spring onion and Ginger
葱两根姜五片
八角大料anise star
2
香叶bay leafs
2
桂皮cinnamon
1
陈皮dry Mandarin orange skin
1
冰糖 rock sugar
1块
生抽 light soysauce
1勺
老抽dark soysauce
1勺
白酒或料酒chinese cooking or white wine
1瓶盖
丁香cloves
2
本帮酱鸭腿的做法步骤
步骤 1
鸭腿洗净后用冷水焯过去血水,放锅里爆香葱姜,略煎鸭腿,加料酒,生抽老抽
步骤 2
放入陈皮,香叶,八角,桂皮,丁香
步骤 3
加入冰糖
步骤 4
一小勺盐
步骤 5
水和鸭腿齐平
步骤 6
每十五分钟翻身淋汤汁
步骤 7
最后收干汤汁
菜谱创建时间:2016-06-26 02:20:41
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