本帮酱鸭腿

作者： 程程小馒头

用料

• 鸭腿三只duck legsX3 650g
• 葱白姜片spring onion and Ginger 葱两根姜五片
• 八角大料anise star 2
• 香叶bay leafs 2
• 桂皮cinnamon 1
• 陈皮dry Mandarin orange skin 1
• 冰糖 rock sugar 1块
• 生抽 light soysauce 1勺
• 老抽dark soysauce 1勺
• 白酒或料酒chinese cooking or white wine 1瓶盖
• 丁香cloves 2

本帮酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净后用冷水焯过去血水，放锅里爆香葱姜，略煎鸭腿，加料酒，生抽老抽

步骤 2

放入陈皮，香叶，八角，桂皮，丁香

步骤 3

加入冰糖

步骤 4

一小勺盐

步骤 5

水和鸭腿齐平

步骤 6

每十五分钟翻身淋汤汁

步骤 7

最后收干汤汁

菜谱创建时间：2016-06-26 02:20:41