用APP打开
卤烤香辣猪蹄的做法

卤烤香辣猪蹄

5.1万人浏览 3850人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: 肥肥鱼
肥肥鱼
卤好的猪蹄刷上蜂蜜和蒜泥烤得喷香,趁热好吃得不要不要的~

用料

卤烤香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先卤切块的猪蹄,清水洗净食材,姜切片,大葱切段

步骤 2

清水放姜片和葱段,中火稍微煮猪蹄,焯去血水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加少许油,加入冰糖搅拌翻炒,直至融化,得到糖色。

步骤 4

卤锅内加入糖色,老抽,卤料包,加水漫过食材

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅烧开后捞去浮沫,加花椒和辣椒,盐调味

步骤 6

搅拌均匀,小火卤煮至熟,关火浸泡十分钟捞出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀刷一层蜂蜜,再刷一层蒜泥,入烤箱200度烤10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸上香辣蘸碟,趁热吃吧~

卤烤香辣猪蹄的小贴士

卤菜之前食材先焯水,保证卤水的干净,捞出残渣静置冷冻, 几次之后会变老卤水,我还卤了豆筋、莲藕、排骨和鸡翅尖,好吃~ 刷两层底味,蒜香和蜂蜜的甜香,配合干碟超好吃。 烤的时间自己把握,喜欢吃干香一些就久一些哈~

菜谱创建时间:2016-06-25 21:37:03
打开App收藏