萌萌哒熊猫小软饼

作者： 赧水水❤

其实这是个泡芙的方子，或者说是吉事果的方子，但是最后成了这样子。。。

用料

• 黄油 1/3cup
• 糖 1/3cup
• 盐 1/2tsp
• 牛奶 1cup
• 低粉 1cup
• 香草精 1tsp
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 适量

萌萌哒熊猫小软饼的做法步骤

步骤 1

在锅中将牛奶、黄油、糖和盐煮开。

步骤 2

沸腾后就将火关到最小，如果是电磁炉甚至可以将火关掉，这时候将过筛后的面粉加进去，迅速搅拌

步骤 3

搅拌到不要出现面粉块，这个过程中你应该会看到锅底会有薄薄的一层面糊凝结。面粉混合好之后就可以离火啦，

步骤 4

等它冷却到不烫手的程度，就可以加入香草精，然后分次打入鸡蛋进去。鸡蛋一定要一个一个加，如果一次加多了，固态液态会很难混合在一起，变成一块一块的了，对新手来说更容易操作的方法是将所有鸡蛋打匀在碗里分四五次加进去。加鸡蛋搅拌的这个过程是比较漫长痛苦哒，如果你发现面糊在锅里变成一小坨一小坨的了，不要惊慌继续搅一会儿就行了，take your time：）

步骤 5

最后搅拌好之后大概是这个状态，面糊不会太干，用手轻轻触碰会有一点点面糊黏在手上，用刮刀舀起来会从刮刀上一大块掉落下来，但不能呈现出会流动的状态，那样就太湿了。液态的酌情分次少量加入，如果最后还是太干了，可以添加一点点牛奶或水，或者再加入一点鸡蛋液都是可以的。不要使面糊太湿了，那样烤出来可能就像饼干那样硬了吧，不过你也可试一下。现在这个面糊就可以拿来做泡芙或者吉事果啦~~~其实我是要做吉事果的，但是我顺便做了几只熊猫。。

步骤 6

把一大半的面糊装入裱花袋，挤成熊猫脸的样子。用手指可以帮助熊猫脸做个微整形，但是要记得指尖轻轻沾点水哦，不然很容易粘粘。

步骤 7

剩下的一半加入可可粉就变成黑色的啦，也装入裱花袋，裱出熊猫脸，同样的用手指沾水可以整形哟。

步骤 8

接下来就是放进烤箱里烤啦，预热175度上下火大概15分钟左右，接下来15分钟我把下火调成了100度免得底部糊了~这个酌情而定啦，这次我烤的熊猫是有点软的小饼，内部不会太湿。

萌萌哒熊猫小软饼的小贴士

总结几个关键点： 1. 加鸡蛋的时候要一个一个加，对新手来说更容易操作的方法是将所有鸡蛋打匀在碗里分四五次加进去。 2. 最后做好的面糊不会太干，用手轻轻触碰会有一点点面糊黏在手上，用刮刀舀起来会从刮刀上一大块掉落下来，但不能呈现出会流动的状态。

菜谱创建时间：2016-06-25 21:31:55