凉拌南瓜藤

作者： 七月_兔

某天在酒楼饮茶时，吃过这道凉拌南瓜藤，便念念不忘。看到市场有得买，回来自己做，连嘴叼的婆婆也说不错，说她们那时南瓜藤用来喂猪的，呵呵！

用料

• 南瓜藤
• 蒜泥
• 辣椒
• 盐
• 砂糖
• 生抽
• 醋
• 芝麻油
• 调和油

凉拌南瓜藤的做法步骤

步骤 1

选择嫩嫩的南瓜藤，撕掉外面那层白毛毛，摘去叶子，清洗干净。

步骤 2

烧开水撒少许盐和白砂糖，下南瓜藤，焯过水后马上捞出浸凉水。(放砂糖可以保持焯过南瓜藤翠绿色)

步骤 3

用调和油爆香蒜泥和辣椒备用。

步骤 4

南瓜藤沥干水份加入生抽，蒜泥，辣椒，砂糖，醋，芝麻油拌匀，上碟！

凉拌南瓜藤的小贴士

1:要舍得摘去老杆和叶子，不然口感会降低。 2：按自己味道加减其它配料！

菜谱创建时间：2016-06-24 18:58:32