自制麻辣粉蒸肉粉

自制麻辣粉蒸肉粉的做法步骤

步骤 1

准备好的食材

步骤 2

大米淘洗干净后沥干水分晾干，要手摸上去是干干的才行。

步骤 3

把大米和茴香放入锅中先炒，（中小火）待米炒至微微发黄且闻到茴香的香味时加入红辣椒粒和花椒（小火）再炒一下，等能闻到散发出花椒、辣椒的香味时就关火，继续翻炒片刻。（因余温会把花椒粒逼糊的）盛出冷却。

步骤 4

用研磨杯加工

步骤 5

研磨

步骤 6

磨成细粉粒状

步骤 7

磨好后装瓶保存，随时都可以用。

自制麻辣粉蒸肉粉的小贴士

用途：粉蒸肉、粉蒸肋排、粉蒸芋头、粉蒸鱼，煎鱼块（鱼块调味腌制后裹上米粉煎熟即可，而且少许油就行）鸡翅，只要你能想出来的都可以使用。