南瓜去皮去籽切小块
将切小块的南瓜码入塔吉锅中
腊肠切小薄片
将切小片的腊肠摆到塔吉锅中的南瓜块上,倒入适量酱油,醋和耗油,为防止烧糊底可倒入一点水。
塔吉锅盖好锅盖,中火烧开(约2min),听到锅里有咕嘟咕嘟的声音就是烧开了,立刻转小火,7min左右关火。
再焖5-10min南瓜会更软糯入味哦~
1.酱油,醋,耗油的比例可以按个人口味调整。也可以加入叉烧酱,烧烤酱等酱料。 2.南瓜的选择决定了成品的口感,我家每次都是用的海南蜜,成品软软糯糯甜甜的特别好吃~ 3.腊肠加太多会油腻哦,所以依个人口味加减腊肠的用量。如果没有的话也可以加干贝或者是火腿什么的代替,风味会不一样哦~ 4.也可以加入香菇,番薯等等其他的配菜,混搭在一起也特别好吃! 5.重要!不糊锅底的秘诀! ①火一定不要开太大,中小火完全就可以胜任。 ②加入适量的水可以防止烧糊底,也不要加太多哈。 ③中途可以翻一下底,也可以防止糊底。 ④锅底也可以刷一层薄薄的油,不过我一般都是放一点水就OK了,因为不喜欢油太多。