闽南米发糕

作者： 枫铃*

闽南地区，经常会用米发糕来拜拜，发糕发得好，意味发发发！！接下来看看怎么做才会发哈，因为时间问题，没有照片，下次补

用料

• 地瓜🍠 90g
• 红糖 50g
• 水 40g
• 酵母 2g
• 低筋面粉 120g
• 盐 一点点，不到一克

闽南米发糕的做法步骤

步骤 1

地瓜切块蒸熟

步骤 2

蒸熟的地瓜加入糖捣烂，捣烂后一边放凉

步骤 3

另一个盆里放入水，酵母，低筋面粉，盐，最后加入放凉得地瓜泥

步骤 4

倒入面包机搅拌，搅拌好后，盖上保鲜膜开始一次发酵至两倍大

步骤 5

发酵好后，不用排气，直接用刮刀切好放入容器，九分满，进行二次发酵20-30分钟

步骤 6

发酵好后剪"十"字口，锅里放水烧开，再放入，蒸三十到四十分钟，中间绝对不能开锅哦！

菜谱创建时间：2016-06-22 13:39:32